Visto che le previsioni del tempo per i prossimi giorni ci lasciano sperare nell’arrivo (finalmente) dell’estate, oggi ho voluto provare a fare un gelato di fiordilatte e soia e devo dire che il risultato è stato interessante (i miei degustatori erano soddisfatti..). Si tratta di una ricetta molto semplice, occorrono:

• 250 ml di latte
• 250 ml di panna di soia
• 100 gr di zucchero a velo vanigliato
• 50 gr di zucchero semolato

In un recipiente montare un pò la panna di soia, senza farle però prendere troppa consistenza. Aggiungere poi il latte e lo zucchero, mescolare per bene tutti gli ingredienti, 40 minuti circa di gelatiera e il gioco è fatto! Io l’ho servito con pesche e ciliegie condite con zucchero e limone e sopra tutto ho grattuggiato un pò di cioccolato fondente, ma le varianti sono infinite…!

Fede