Sabato sera avevo ospiti a cena (..!..), così ho deciso di sperimentare una interessante ricetta sentita alla “Prova del cuoco” per un secondo un po’ diverso: scaloppine con uva e mele. L’abbinamento di questi due frutti (tipici di questo periodo) , permette di dare alla carne e al suo “sughino” un ottimo sapore agrodolce. La [...]
Archivio per Settembre 2008
22 Set
Scaloppine con uva e mela
16 Set
TRANCI DI SCORFANO CON CHAMPIGNON SU CREMA DI TROMBETTE NERE
Pomeriggio spesa! Mezza giornata di ferie per dedicarsi alla spesa con la mamma (da buon bamboccione). Arrivo al banco del pesce e scatta la scintilla: lo SCORFANO!!!!!
Mi guardo in giro per cercare idee e tac! Champignon… Idea, Scorfano con funghi! Totalmente inventato.
Mi metto all’opera e scatta la ricetta. Guardo nel “barattolo delle meraviglie” [...]
2 Set
Brioches di sfoglia
In questi giorni, al rientro dalle vacanze (ci sono andati tutti tranne me…e la soressa Palumbo) serve qualcosa per tenersi su: io propongo queste briochine che sono la specialità della mia amica Susi.Sono veloci da fare e fanno scena.
Occorrente:
un rotolo di pasta sfoglia, la forma è indifferente;
marmellata e/o nutella;
uovo o zucchero (facoltativo).
Prendete la sfoglia e tagliatela in [...]
