Sono tornata! ora che sono in vacanza per una settimana (mentre i miei amici no.. hehe), posso finalmente dedicarmi al blog. A dire il vero la Chiara mi aveva già ripreso e richiamato all’impegno…
Quindi ora scrivo, ascoltando Lou Reed.
La cernia viene ovviamente dal mercato coperto di Como. la ricetta è calabrese: diamante è [...]
Archivio per Ottobre 2008
27 Ott
Cernia alla diamantese
19 Ott
Ciambella alle nocciole e cioccolato
Vi propongo una torta che ho assaggiato alla Capanna Bruno, ringraziando la proprietaria che me l’ha passata.
5 uova (intere)
250 g di burro (ma io ne metterei meno) morbido
200 g di zucchero
250 g di farina
metà bustina di lievito per dolci
cioccolato in scaglie
200 g di nocciole tritate finemente
Lavorate bene burro e zucchero, aggiungete i tuorli e poi [...]
16 Ott
… tanti auguri Giulio!!
Oggi, oltre ad essere il “World Day of Bread” è anche il compleanno del nostro sommelier Giulio!
Tanti tanti auguri al più “sofisticato” del gruppo da tutto lo staff di Polentaelatte!!
Fede
10 Ott
Antipasto autunnale…
…è arrivato l’autunno e sulla nostra tavola di certo non può mancare qualche piatto con i “frutti” più tipici di questa stagione: i funghi porcini. Vi voglio proporre questa semplice ricetta che potrete utilizzare come antipasto per una cena tipicamente autunnale:
INGREDIENTI:
Funghi porcini freschi g 150
Emmental g 80
8 fettine sottili di polenta
aglio – prezzemolo
olio d’oliva – vino [...]
2 Ott
Pappa al pomodoro
In queste prime sere fredde, una ricettina come questa riscalda tutti!
E’ molto semplice da realizzare, ci permette di riutilizzare il pane avanzato e poi è veramente buona!Sia chiaro che questa è una mia versione, non ho nessuna pretesa di emulare l’originale toscano!
Dunque, ci servono:
-pane, possibilmente del giorno prima, ma anche più raffermo
- pomodoro o sugo(che [...]
