Ecco un’altra delle mie ricette semplici ma efficaci; l’ho scovata su internet e ho voluto sperimentarla… Nella foto vedete i miei pavesini : non sono molto belli, ma vi assicuro che sono stati apprezzati ! Vi occorrono :
3 uova
130 gr di zucchero + 20 gr per spolverare
150 gr di farina bianca
30 gr di maizena
1 bustina di vanillina
Sbattete a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e spumoso. Aggiungete poi la farina, la maizena e la vanillina setacciate, mescolate con cura dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Mettete l’impasto in una tasca da pasticceria con la bocchetta non troppo larga e formate i vostri biscotti su una teglia ricoperta da carta forno. Mettete in frigor per 10 minuti, poi spolverizzateli con lo zucchero rimasto e infornate per 5 minuti a 180°C, abbassate la temperaturaa 150°C e lasciate cuocere i biscotti fino a che non coloriscano un pò. Non lasciateli troppo in forno altrimenti induriscono!
Il gioco è fatto : i vostri pavesini casalinghi sono pronti, potete servirli come accompagnamento ad un budino,gelato,crema pasticcera…oppure potete semplicemente sgranocchiarli da soli!
Fede
Fede, ma si possono fare anche con il miele?
..credo che se usi il miele al posto dello zucchero l’impasto non resta così spumoso e gonfio,e di conseguenza i biscotti non restano così croccanti e “leggeri”….dovresti provare però…