Ormai la stagione volge al termine, e l’autunno che arriva si porta via tutta la deliziosa frutta estiva. Ma voglio suggerirvi questa torta proposta da Anna Moroni (anche se, devo ammetterlo,non mi è particolarmente simpatica….) che ho sperimentato sabato con un risultato soddisfacente. Per 4 persone vi occorrono:
1 pesca bianca matura e soda
alcuni lamponi
80 gr di farina 00
80 gr di zucchero
80 ml di latte
2 uova
2 cucchiai di miele
1 stecca di vaniglia
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaio di distillato alla pesca (facoltativo)
Montare a lungo le uova con lo zucchero, unire il latte con il miele ed il liquore. Aggiungere delicatamente la farina setacciata e il lievito e amalgamate bene il tutto. Versare il composto in una teglia,tagliare la pesca a fettine e disporle a raggera sull’impasto, aggiungengo anche qualche lampone a vostro gusto. Infornare a 180°C (forno già caldo) per circa 20/25 minuti. Fate attenzione alla cottura, perchè le pesche rilasciano il loro succo e tendono ad ammorbire molto l’impasto.
Fede
Posted by simo on 23,09,09 at 1:40 pm
wow, che bella ricetta. e mi sembra anche facile da fare. quasi quasi ci provo.
Posted by chiara on 23,09,09 at 6:31 pm
grande fede!non ero riuscita a trascrivere le dosi!
Posted by Giulio on 29,09,09 at 9:50 pm
io ho avuto l’onore di assaggiarla per primo ed ho gradito molto molto molto… brava fede!!!