Vi voglio proporre un semplice antipasto he ho proposto a Pasqua: la preparazione è piuttosto veloce, ma di sicuro effetto! Vi occorre:
prosciutto cotto 150 gr
ricotta 200 gr
sale e pepe
formaggio grana grattuggiato
Preparate l’impasto per gli spumini frullando ricotta e prosciutto con un pizzico di sale e pepe e mettete il tutto a riposare per un’ora in [...]
Archivio per la categoria ‘antipasti’
17 Apr
Spumini di prosciutto con cialde di grana.
21 Dic
Tortino di zucchine e carote
..eccomi con l’ultima ricetta dei miei antipasti della cena: il tortino di zucchine e carote (ricetta assaggiata al ristorante vegetariano di Como e subito copiata…! ). Vi servono:
400 g di zucchine
200 g di carote
1 piccola cipolla
250 gr di ricotta fresca
2 uova
30 gr grana grattuggiato
sale, pepe e noce moscata
Lavate e sbucciate le carote, le zucchine e la cipolla, tagliatele [...]
14 Dic
….l’antipasto.. parte seconda..
Oggi pubblico un’altra ricetta del mio antipasto per la cena di Polentaelatte: questa è un pò più impegnativa rispetto alle precedenti, ma il risultato mi sembra sia stato molto apprezzato….
BIGNE’ RIPIENI DI CREMA AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO
ingredienti per circa 10/12 persone
BIGNE’:
1,25 dl di acqua
3 cucchiai di burro
150g di farina bianca
4 uova
sale
In un tegame capiente, portate [...]
8 Dic
…l’antipasto, prima parte…
…cominciamo con le ricette degli antipasti della nostra super cena di sabato sera, preparati da me e da Simo. Abbiamo pensato a degli stuzzichini un pò diversi dalle solite tartine e pizzette… cominciamo con le più semplici:
PRUGNE E PANCETTA
Avvolgete su una prugna secca una fettina sottile di pancetta; disponete le prugne in una teglia e [...]
10 Ott
Antipasto autunnale…
…è arrivato l’autunno e sulla nostra tavola di certo non può mancare qualche piatto con i “frutti” più tipici di questa stagione: i funghi porcini. Vi voglio proporre questa semplice ricetta che potrete utilizzare come antipasto per una cena tipicamente autunnale:
INGREDIENTI:
Funghi porcini freschi g 150
Emmental g 80
8 fettine sottili di polenta
aglio – prezzemolo
olio d’oliva – vino [...]
