Questo è stato il mio pranzo di oggi. Ho voluto provare le penne rigate di farro e lenticchie della Barilla. E non sono male, anzi. Fanno parte di quella serie che comprende inoltre fusilli d’orzo e qualcos’altro . Bisogna solamente fare un po’ di attenzione alla cottura, perchè tendono a scuocere. Le ho condite con un semplice sugo [...]
Archivio per la categoria ‘cibi naturali’
4 Set
Gnocchi integrali al cucchiaio aromatizzati al basilico
Questa volta vi propongo degli gnocchi semplici e veloci. Per le quantità, tutto ad occhio!
Farina integrale bio
acqua
sale q.b.
brodo vegetale
basilico fresco
pomodori perini freschi
olio extravergine
lievito alimentare (opzionale)
Come brodo vegetale ho usato quello granulare della Rapunzel (bio) che è senza glutammato di sodio - sappiamo che interferisce con il sistema nervoso ed è un esaltatore di sapidità usatissimo dall’industria alimentare – . [...]
6 Ago
Lo sciroppo di fiori di sambuco
Questa è una ricetta che meritava di essere pubblicata quando le piante di sambuco erano ancora in fiore, e non in frutto ( come adesso..). Sono in ritardo. Che ci volete fa’…
Qui nel luganese cucino sempre io, con risultati a tratti interessanti. La mia coinquilina è nota per il non muovere un dito in cucina. Solo in [...]
