Siamo nel pieno della stagione degli asparagi e devo dire che a casa nostra non mancano mai: li mangiamo veramente in tutti i modi! Questo riso che vi propongo ha una sapore delicato e molto gradevole, ottimo per proporre un risotto un pò insolito.
Fate scaldare un pò di olio e cipolla in una pentola, appena caldi fatevi tostare il riso, lo speck tagliato a pezzetti e qualche punta di asparago. Continuate la cottura come un normale risotto, aggiungengo quindi di tanto in tanto del brodo. A metà cottura circa aggiungete ancora degli aspragi tagliati a tocchetti (in questo modo non si sfalderanno troppo), ultimate la preparazione e servite ben caldo.
Fede
Nella foto vedete quello che abbiamo mangiato cucinato naturalmente da Giulio… 😉
Polenta e Latte 