Il riso latte:dolce buono e semplice

Eccovi una ricettina per un dolce che a me piace tantissimo, il riso latte. In Grecia è molto diffuso e, come per tutto, le ricette sono molteplici. Questa che vi do io è la base alla quale poi potrete  aggiungere, secondo il vostro gradimento, delle gocce di cioccolato piuttosto che della frutta (fresca o essicata),un pizzico di cannella, ecc… Per quattro persone servono:

250gr di riso originario (quello per minestre)

1 bacca di vaniglia o aroma naturale vaniglia

1 litro di latte

80 gr di zucchero semolato

1 pizzico di sale

1 tazza di acqua

Portate a bollore l’acqua con un pizzico di sale e univtevi il riso, lasciatelo cuocere finchè avrà quasi assorbito tutta l’acqua : questa operazione vi permetterà di rendere più morbido il vostro riso. Aggiungete poi il latte, lo zucchero e i semini della bacca di vaniglia (oppure qualche goccia di aroma naturale), abbassate il fuoco e lasciate cuocere mescolando spesso per evitare che si attacchi. Quando il latte sarà quasi assorbito del tutto spegnete il fuoco ( ricordate che il riso continuerà comunque ad assorbire il latte, anche a fuoco spento, perciò non fatelo asciugare troppo….)

 A me piace tantissimo tiepido, ma anche freddo è molto buono.

Fede

3 commenti

Archiviato in cibi naturali, dessert, dolci, fatto in casa, riso, vegetariano

3 risposte a “Il riso latte:dolce buono e semplice

  1. il risolatte…buonissimo, mi ricorda le merende d’infanzia! mi hai fatto venire voglia😉

  2. Anche a me piace questo riso latte,e mi hai fatto venire in mente che è da tanto che non lo preparo…ciao🙂

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