E’ carnevale! Le frittelle di mele.

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Tempo di carnevale tempo di frittelle di mele, chiacchere, zeppole, tortelli e chi più ne ha più ne metta! Niente dieta in questi giorni di festa. Vi voglio proporre una ricetta classica per le frittelle di mele, che bollenti e con una spolverata di zucchero sono veramente molto buone….! A me piacciono con tante mele e meno pastella, se vi sembrano troppe potete diminuire la quantità di frutta.

Vi servono:

3/4 mele

150 gr di farina

200 ml  di latte

2 uova

1 pizzico di sale

20 gr zucchero

olio per friggere

zucchero semolato q.b. per spolverare

Preparate la pastella unendo latte, farina, un pizzico di sale, lo zucchero e le uova, mescolando bene aiutandovi con una frusta per evitare i grumi. Sbucciate le mele, tagliatele a tocchetti e mettetele nella pastella. Fate scaldare l’olio in una padella dai bordi abbastanza alti, per evitare gli schizzi. Una volta ben caldo, prendete la pastella con le mele e versatela a cucchiaiate. Voltate di tanto in tanto le frittelle fino a che saranno ben dorate e cotte. Scolate, mettetele su qualche foglio i carta assorbente per togliere l’olio in eccesso, spolverate con zucchero a velo e .. buon appetito!

Fede

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Archiviato in dolci, fatto in casa, vegetariano

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