Chiudiamo la serie di biscotti sperimentati queste ultime settimane…avrete capito che mi sono sbizzarrita nel preparare tanti diversi tipi di biscotti per rendere la nostra colazione sempre varia e golosa, utilizzando però ingredienti semplici e sani. Oggi tocca i biscotti con cioccolato bianco e pistacchi tritati, sono molto semplici da preparare solo dovete prestare molta atttenzione alla cottura perchè bastano pochi minuti in più in forno e i vostri biscotti assumeranno un colore marrone scuro tendente al nero e avranno la friabilità di un pezzetto di marmo…… 😉 Vi occorrono:
1 uovo
100g di olio
150g zucchero semolato
1 cucchiaio di estratto di vaniglia (oppure un pò di vanillina)
100g di pistacchi tritati
180g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
100g cioccolato bianco
Riscaldate il forno a 160° . Nel frattempo, fate a pezzetti il cioccolato e mescolate gli ingredienti amalgmandoli per bene. Aiutandovi con un cucchiaio formate delle palline e mettetele un pò distanziate tra loro sulla placca del forno ricoperta con l’apposita carta. Cuocete 10/15 minuti fino a quando inizieranno a colorirsi un pò. L’interno deve comunque risultare morbido perchè, una volta raffreddati, tendono comunque ad indurirsi un pò.
La ricetta è “copiata” da un’altra trovata su internet, il risultato è molto soddisfacente!
Fede
Polenta e Latte 