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Il risotto all’arancia….

arance

Eccoci tornate a pubblicare qualcosa su questo povero blog semi abbandonato!

Oggi vi proponiamo una ricettina veloce e semplice, ma una bella alternativa per preparare un risotto autunnale. Raffa consiglia di utilizzare le arance rosse che danno un sapore migliore al piatto. Le dosi sono per quattro persone .

350 gr di riso arborio

2 cucchiai di olio

1 piccola cipolla (facoltativa)

burro per mantecare

succo di 2/3 arance preferibilmente rosse

sale pepe olio evo e brodo vegetale q.b.

vino bianco

Il procedimento è il solito del risotto: rosolare la cipolla nell’olio, poi far tostare il riso qualche minuto e bagnarlo con del vino bianco. Abbassare la fiamma e cominciare la cottura bagnando con il brodo vegetale. A metà cottura circa aggiungete il succo di arancia e portate a termine. Mantecate con un pezzetto di burro, non serve aggiungere parmigiano grattugiato. Buon appetito!

 

 

 

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